Die Grande Nation, das Mutterland des Weines, die Vorreiter der Novelle Cuisine, einfach das Land, das den guten Geschmack erfunden hat. Genau so sehen sich die Franzosen noch heute und mit was? Mit Recht! Schon vor über 2600 Jahren wurde in Südfrankreich Wein angebaut und bis heute wurde die Qualität stets verbessert. Darum kümmern sich in Frankreich gut 144000 Weinbaubetriebe. Sie teilen sich eine Rebfläche von 867400 Hektar. (Das ist mehr als das doppelte der deutschen Rebfläche). Die große Fläche ist aber auch notwendig, mit über 53 Litern Wein pro Jahr, pro Kopf sind die Franzosen Spitzenreiter der Konsumtabelle. Die französische Weinlandschaft bietet eine Vielfalt, welche Weltweit seines gleichen sucht. Ganz im Norden die Champagne, die den Anspruch hat den besten Schaumwein (Champagner) zu produzieren. Hier wurde der Grundstein für die höchste Qualität gelegt. Im Elsaß reifen hervorragende Pinot Noirs, der Cremant aus dieser Region erhält Jährlich höchste Auszeichnungen. Am Flusslauf der Rhone entlang wachsen Rebstöcke, welche einen wunderbar samtigen Wein zum Vorschein bringen. Aus diesem Anbaugebiet stammen bekannte Weingrößen wie z.B. der Chateauneuf du Pape. Durch das mediterrane Klima reifen die Trauben besonders in Südfrankreich schnell was ihnen die perfekten Voraussetzungen schafft einen kräftigen Wein zu produzieren welcher eine feine bis kräftige Tanninstruktur verleiht. Die Winzer im Bordeaux stellen seit Jahrzehnten die bekanntesten Chateaus in Frankreich. Ihre Grand Cru Weine so wie die Grand Cru Classé sind die Aushängeschilder einer ganzen Weinnation. Die bekannten Bordeauxreben wie Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc und Merlot genießen auf der ganzen Welt höchstes Ansehen und werden häufig im Zusammenschluss als Cuveé verarbeitet. Die filigransten Weine aus Frankreich findet man in der Region Languedoc, hier vereint sich die Kraft des Südens mit der Eleganz des Nordens. Die Weine weisen eine kräftige Struktur auf, bleiben dabei aber trotzdem samtig und rund.
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