Cortese

Cortese ist eine weiße Rebsorte, die vor allem in der italienischen Region Piemont angebaut wird. Die Rebe reift etwa zwei Wochen nach dem Gutedel und gilt somit als eine früh reifende Weinsorte. Sie ist sehr ertragreich und kräftig im Wuchs. Sie muss zurück geschnitten werden um den Ertrag etwas einzugrenzen, dafür aber aromatischere Beeren zu gewinnen. Die Beeren werden wässrig, wenn dieser Schritt nicht erfolgt. Die Weine sind fruchtig im Geschmack und von einem leichten Limonenaroma begleitet. Auch als Tafeltraube wird sie gerne serviert. Der Cortese ist ein sanfter, erfrischender Begleiter zu mildem Käse.

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